Ausgezeichnet beim Metzger Cup 2021 „BBQ & Grill“
ca. 1,1 kg
✓ auch Tri Tip genannt
✓ ANGUS-Rindfleisch aus eigener Zucht
Bei diesem guten Stück handelt es sich um den oberen Teil der Nuss. Es ist sehr fein marmoriert, saftig und zart. Aus diesem Grund soll sich der Bürgermeister dieses besondere Stück in früheren Zeiten bei seinem Metzger des Vertrauens reserviert haben, wodurch der Name entstanden ist. Eine ähnliche Geschichte steckt hinter dem alternativen Namen Pfaffen- oder Pastorenstück. In Amerika wird das begehrte Stück aufgrund seiner dreieckigen Form Tri Tip genannt. Mit seinen kurzen Fasern eignet sich das Stück besonders als kurzgebratenes auf dem Grill oder in der Pfanne, aber auch zum Schmoren, als Geschnetzeltes oder kann auch nach amerikanischer Sitte im Smoker zubereitet werden.
Unser Donaumoos Angus Tri Tip wurde 2021 beim Metzger Cup „BBQ & Grill“ von einer neutralen Jury mit höchster Punktzahl ausgezeichnet. Dabei wurden nach den DLG-Kriterien unter anderm Zustand, Aussehen, Farbe, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet.
(26,00 €/ kg)
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Produkt enthält: 1 kg
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Wir haben täglich ohne Ruhetag geöffnet
Black Angus Fleischverkauf exklusiv in unserem Gasthof
Montag bis 17.00 Uhr geöffnet
Montagabend geschlossen (außer an Feiertagen)
Warme Küche:
Mo 11.30 – 13.30 Uhr
Di – Sa 11.30 – 13.30 Uhr & 17.30 – 21.00 Uhr
So + Feiertags 11.30 – 13.30 Uhr & 17.30 – 20.30 Uhr
ANGUS Tafelspitz 