ANGUS Tafelspitz

ca. 2,4 kg

✓ auch Top Butt Cap genannt

✓ ANGUS-Rindfleisch aus eigener Zucht

52,80 €

(22,00 €/1000 g)

inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten

SKU: 33Kategorie: Angus-Fleisch

Beschreibung

Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel bezeichnet und liegt auf der Hüfte. Der Name Tafelspitz kommt aus der Wiener Küche und hat sich aufgrund der typischen spitz zulaufenden Form etabliert. Tafelspitz eignet sich hervorragend zum Schmoren, Kochen, Braten oder für Geschnetzeltes. In Brasilien wird der Tafelspitz zusammen mit der ihn umgebenden Fettschicht, im Ganzen dort Picanha genannt, auch gegrillt um das Gericht Churrasco zu erhalten

Aufzucht

Unsere Angusrinder wachsen im Donaumoos in Gundelfingen an der Donau auf. Die Tiere dürfen ihr ganzes Leben auf unseren Weiden verbringen. Sie werden dort geboren und wachsen dort auf. Den Großteil des Jahres können Sie von Gras und Kräutern knabbern, nur im Winter füttern wir mit Heu, Silage, Stroh und Ausschussgemüse von unseren Nachbarbetrieben zu. Geschlachtet werden unsere Tiere mit ca. 20 Monaten. Nach der Schlachtung kommt das Tier zu uns und wird von unserem Metzger Martin in präzisier Handarbeit zerlegt und entsprechend des Zielproduktes für die optimale Qualität gereift oder weiterverarbeitet.

Zubereitung

Details

Zutaten: 100% Angus Rinderfleisch

Allergene: keine

Gewichtsabweichung: Unser Fleisch ist ein Naturprodukt, das von Hand für Sie zurechtgeschnitten wird, dadurch kann es zu leichten Abweichungen vom angegebenen Gewicht kommen. Wir geben unser bestes, dass wir Ihnen eher etwas mehr einpacken als angegeben.

Aufbewahrung: gekühlt bei max. +7 °C, Tiefgekühlt bei min. -18 °C
Wenn Sie das Fleisch zur Aufbewahrung einfrieren wollen, machen Sie möglichst kleine Pakete, damit es schnell durchfriert für einen möglichst geringen Qualitätsverlust. Im Kühlschrank auftauen.

Versandzustand: Das Fleisch wird in gekühltem Zustand verschickt.

Haltbarkeit: Siehe Etikett

Donaumoos Angus

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Öffnungszeiten

Wir haben täglich ohne Ruhetag geöffnet
Fleischverkauf exklusiv in unserem Gasthof

warme Küche:
Mo – Sa von 11.30 – 14.00 Uhr und von 17.30 – 21.30 Uhr
So + Feiertagen von 11.30 – 14.00 Uhr und von 17.30 – 21.00 Uhr

Kinder und Hunde willkommen