ANGUS Tafelspitz
ca. 2,4 kg
✓ auch Top Butt Cap genannt
✓ ANGUS-Rindfleisch aus eigener Zucht
Beschreibung
Der Tafelspitz wird auch als Hüftdeckel bezeichnet und liegt auf der Hüfte. Der Name Tafelspitz kommt aus der Wiener Küche und hat sich aufgrund der typischen spitz zulaufenden Form etabliert. Tafelspitz eignet sich hervorragend zum Schmoren, Kochen, Braten oder für Geschnetzeltes. In Brasilien wird der Tafelspitz zusammen mit der ihn umgebenden Fettschicht, im Ganzen dort Picanha genannt, auch gegrillt um das Gericht Churrasco zu erhalten
Aufzucht
Zubereitung
Details
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